Zubereitung:
1. Toastbrot ohne Rinde würfeln, in 40 g Butter oder Margarine
goldbraun braten, zur Seite stellen.

2. Den Meerrettich waschen, schälen, auf der Haushaltsreibe (oder in
der Küchenmaschine) fein reiben.

3. Restliche Butter oder Margarine im Topf schmelzen, Mehl kurz
darin anschwitzen. Brühe unter Rühren zugiessen. Suppe 15 Minuten
kochen.

4. Sahne zugiessen. Suppe mit Meerrettich, Wein, Zitronensaft und
Salz würzen.

5. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch und
Brotwürfel auf die Suppe streuen.

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Meerrettichsuppe

Hauptspeise: Hähnchenbrustfilet in Orangen-Senf-Sauce

Dessert: Mokkacreme Zubereitungszeit 35 Minuten * Quelle: essen
& trinken, Menüs für jeden Tag Erfasser: Barbara Datum: 03.11.1994
Stichworte: Suppe, Vorspeise, Meerrettich

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, Vorspeise, Meerrettich

Stichworte: Vorspeisen, Suppen